Disponible todo el año

Ensalada de Cebolla Blanca Asada

Ingredientes:

- Cebolla blanca grande, cortada en rodajas gruesas

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Corta la cebolla en rodajas gruesas y sepáralas en anillos. Mezcla las rodajas de cebolla con aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca las rodajas de cebolla en la parrilla caliente y ásalas hasta que estén tiernas y con marcas de parrilla, aproximadamente 5-7 minutos por cada lado.

Disponible todo el año

Cebolla Morada Caramelizada

Ingredientes:

- 2 cebollas moradas, cortadas en rodajas finas

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 2 cucharadas de azúcar morena

- 2 cucharadas de vinagre balsámico

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una sartén con aceite de oliva, cocina las rodajas de cebolla hasta que estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos. Agrega azúcar morena y vinagre balsámico, cocina unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve como acompañamiento o condimento.

Disponible solo en verano

Porotos Granados Rápidos

Ingredientes:

- 2 tazas de porotos granados frescos o congelados

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla picada

- 1 diente de ajo picado

- 1 taza de choclo desgranado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega los porotos granados y el choclo, cocina hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve como acompañamiento o plato principal.

Disponible todo el año

Ensalada de Rabanitos

Ingredientes:

- 1 manojo de rabanitos, cortados en rodajas finas

- 1 pepino, cortado en rodajas

- 1/4 de taza de cebolla roja, picada

- Perejil fresco, picado al gusto

- Aceite de oliva

- Jugo de limón

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón, combina las rodajas de rabanitos, pepino y cebolla roja. Agrega perejil fresco al gusto. Aliña la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve. ¡Disfruta de esta refrescante ensalada de rabanitos!

Disponible todo el año

Ensalada Refrescante de Apio

Ingredientes:

- Apio fresco, cortado en tiras

- Manzanas verdes, cortadas en cubos

- Nueces, picadas

- Queso azul desmenuzado

- Aderezo de yogur y miel

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Mezcla el apio, las manzanas, las nueces y el queso azul en un tazón grande. Adereza con el aderezo de yogur y miel. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve y disfruta de esta ensalada refrescante de apio.

Disponible todo el año

Ensalada Colorida de Repollo Morado

Ingredientes:

- Repollo morado, rallado

- Zanahorias, ralladas

- Manzanas rojas, cortadas en cubos

- Pasas

- Mayonesa

- Mostaza

- Miel

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Mezcla el repollo morado, las zanahorias, las manzanas y las pasas en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo. Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelve bien. Refrigera antes de servir.

Disponible todo el año

Salteado de Repollo Verde con Ajo

Ingredientes:

- Repollo verde, picado

- Ajo, picado

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Añade el repollo verde picado y saltea hasta que esté tierno pero aún crujiente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente como acompañamiento.

Disponible todo el año

Ensalada de Betarraga Asada

Ingredientes:

- Betarragas, peladas y cortadas en cubos

- Aceite de oliva

- Vinagre balsámico

- Queso feta, desmenuzado

- Nueces, tostadas y picadas

- Perejil fresco, picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Asa los cubos de betarraga en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén tiernos. Enfría las betarragas asadas. En un tazón, mezcla las betarragas con vinagre balsámico, queso feta, nueces y perejil. Ajusta el sazón con sal y pimienta. Sirve frío y disfruta de esta deliciosa ensalada.

Disponible todo el año

Papas al Horno con Hierbas

Ingredientes:

- Papas, lavadas y cortadas en gajos

- Aceite de oliva

- Ajo en polvo

- Romero fresco, picado

- Tomillo fresco, picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Precalienta el horno a 200°C. En un tazón, mezcla los gajos de papas con aceite de oliva, ajo en polvo, romero, tomillo, sal y pimienta. Extiende las papas en una bandeja para horno. Hornea hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas ocasionalmente. Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas papas al horno.

Disponible todo el año

Salsa de Ciboulette para Ensaladas

Ingredientes:

- Ciboulette fresco, picado

- Yogur natural

- Jugo de limón

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón, mezcla el ciboulette picado con yogur natural. Agrega jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien. Prueba y ajusta los sabores según tu preferencia. Sirve esta salsa sobre ensaladas frescas y disfruta del toque del ciboulette.

Disponible todo el año

Salsa de Ají Amarillo

Ingredientes:

- Ají amarillo fresco, sin semillas y picado

- Cebolla roja, picada

- Ajo, picado

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una sartén, saltea la cebolla, el ajo y el ají amarillo en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Transfiere la mezcla a una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve como acompañamiento o salsa para platos de carne o pescado.

Disponible todo el año

Ensalada de Pimiento Rojo Asado

Ingredientes:

- Pimientos rojos, asados, pelados y cortados en tiras

- Aceitunas negras, rebanadas

- Queso feta, desmenuzado

- Albahaca fresca, picada

- Aceite de oliva

- Vinagre balsámico

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Combina los pimientos asados, las aceitunas, el queso feta y la albahaca en un tazón. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como ensalada fresca y colorida.

Disponible todo el año

Pimiento Amarillo Relleno de Quinoa

Ingredientes:

- Pimientos amarillos, cortados por la mitad y sin semillas

- Quinoa cocida

- Frijoles negros, escurridos y enjuagados

- Maíz

- Tomates cherry, cortados por la mitad

- Aguacate, en rodajas

- Cilantro fresco, picado

- Limón

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Rellena los pimientos amarillos con una mezcla de quinoa, frijoles negros, maíz y tomates cherry. Decora con rodajas de aguacate y espolvorea cilantro fresco. Exprime limón sobre los pimientos y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve como plato principal o acompañamiento.

Disponible todo el año

Salsa de Pimiento Verde

Ingredientes:

- Pimientos verdes, asados, pelados y picados

- Cebolla, picada

- Tomates, picados

- Ajo, picado

- Aceite de oliva

- Comino molido

- Cilantro fresco, picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una sartén, saltea la cebolla, el ajo y los tomates en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agrega los pimientos verdes asados y condimenta con comino, cilantro fresco, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Sirve como salsa para tacos, carnes o pescados.

Disponible todo el año

Salteado de Brócolis con Ajo y Limón

Ingredientes:

- Brócolis, separados en floretes

- Ajo, picado

- Aceite de oliva

- Jugo de limón

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una sartén, saltea los floretes de brócolis y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Exprime el jugo de limón sobre los brócolis y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como acompañamiento.

Disponible todo el año

Ensalada Caprese

Ingredientes:

- Tomates maduros (preferiblemente de diferentes colores)

- Queso mozzarella fresco

- Hojas de albahaca fresca

- Aceite de oliva extra virgen

- Vinagre balsámico

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Lava y corta los tomates en rodajas de aproximadamente 1/2 centímetro de grosor. Corta el queso mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates. Alterna las rodajas de tomate y mozzarella en un plato o fuente, creando una disposición atractiva. Coloca hojas de albahaca fresca entre las capas de tomate y mozzarella. Rocía la ensalada con aceite de oliva extra virgen y vinagre balsámico al gusto.Sazona con sal y pimienta al gusto.

Disponible solo en verano

Ensalada de palta para tostadas

Ingredientes:

- Palta madura

- Jugo de medio limón

- Sal y pimienta al gusto

- Opcional: Cilantro picado

Instrucciones: Corta una palta madura por la mitad y retira el hueso. Utiliza una cuchara para sacar la pulpa de la palta y córtala en cubos o rodajas, según tu preferencia. Coloca los trozos de palta en un tazón. Exprime el jugo de medio limón sobre la palta para resaltar su sabor y prevenir la oxidación. Añade sal y pimienta al gusto. Opcionalmente, agrega cilantro picado para darle un toque fresco. Mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar los sabores.

Disponible todo el año

Salteado de Acelga con Piñones

Ingredientes:

- Hojas de acelga, limpias y picadas

- Piñones, tostados

- Ajo, picado

- Aceite de oliva

- Limón

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una sartén, saltea el ajo en aceite de oliva hasta que esté fragante. Agrega las hojas de acelga y saltea hasta que estén tiernas. Añade piñones tostados, exprime limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como guarnición.

Disponible todo el año

Ensalada Refrescante de Pepino

Ingredientes:

- Pepinos, cortados en rodajas finas

- Tomates cherry, cortados por la mitad

- Queso feta, desmenuzado

- Aceitunas kalamata, rebanadas

- Albahaca fresca, picada

- Aceite de oliva

- Vinagre balsámico

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Mezcla los pepinos, tomates cherry, queso feta, aceitunas y albahaca en un tazón. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y sirve como una ensalada refrescante.

Disponible todo el año

Cebollín Salteado con Sésamo

Ingredientes:

- Cebollines, cortados en trozos

- Sésamo tostado

- Aceite de sésamo

- Salsa de soja

- Jengibre, rallado

- Ajo, picado

Instrucciones: En una sartén, saltea el cebollín en aceite de sésamo hasta que esté tierno pero aún crujiente. Agrega salsa de soja, jengibre rallado, ajo picado y sésamo tostado. Cocina por unos minutos más. Sirve como acompañamiento sabroso.

Disponible todo el año

Zanahorias Glaseadas con Miel

Ingredientes:

- Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas

- Mantequilla

- Miel

- Tomillo fresco, picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Hierve las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. En una sartén, derrite mantequilla, agrega miel y tomillo. Añade las zanahorias escurridas y cocina hasta que estén glaseadas y caramelizadas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve como guarnición deliciosa.

Disponible todo el año

Puré de Coliflor con Ajo y Queso

Ingredientes:

- Coliflor, cortada en floretes

- Ajo, picado

- Queso parmesano, rallado

- Mantequilla

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Cocina los floretes de coliflor al vapor hasta que estén tiernos. En una sartén, saltea el ajo en mantequilla hasta que esté fragante. Tritura la coliflor cocida y mezcla con el ajo salteado. Agrega queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como un delicioso puré.

Disponible solo en invierno

Alcachofas a la Parrilla con Dip de Limón

Ingredientes:

- Alcachofas frescas

- Aceite de oliva

- Limón, cortado en gajos

- Yogur natural

- Ajo, picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Hierve las alcachofas hasta que estén tiernas. Córtalas por la mitad y retira las hojas externas. En una parrilla, cepilla las alcachofas con aceite de oliva y ásalas hasta que estén doradas. Para el dip, mezcla yogur natural, ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta. Sirve las alcachofas con el dip de limón.

Disponible todo el año

Limonada Refrescante con Hierbabuena

Ingredientes:

- Limones, exprimidos

- Azúcar

- Agua fría

- Hojas de hierbabuena

Instrucciones: Mezcla el jugo de limón con azúcar al gusto en una jarra. Agrega agua fría y mezcla bien. Agrega hojas de hierbabuena para un toque refrescante. Sirve sobre hielo y decora con rodajas de limón y hojas de hierbabuena.

Disponible todo el año

Ensalada Fresca de Espinacas

Ingredientes:

- Espinacas frescas, lavadas y escurridas

- Fresas, cortadas en rodajas

- Queso de cabra, desmenuzado

- Nueces, tostadas y picadas

- Vinagreta balsámica

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón grande, mezcla las espinacas con fresas, queso de cabra y nueces. Aliña con vinagreta balsámica, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y sirve como una ensalada fresca y deliciosa.

Disponible todo el año

Sopa Reconfortante de Ajo

Ingredientes:

- Dientes de ajo, picados

- Cebolla, picada

- Caldo de verduras

- Pan duro, en cubos

- Huevos

- Perejil fresco, picado

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En una olla, saltea el ajo y la cebolla en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el caldo de verduras y lleva a ebullición. Añade los cubos de pan y cocina a fuego lento. Rompe los huevos en la sopa y cocina hasta que estén cocidos. Espolvorea con perejil fresco y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Disponible todo el año

Zapallitos Italianos Rellenos de Quinoa

Ingredientes:

- Zapallitos italianos, cortados por la mitad y ahuecados

- Quinoa cocida

- Tomates cherry, cortados en mitades

- Queso mozzarella, rallado

- Albahaca fresca, picada

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Mezcla quinoa cocida con tomates cherry y albahaca fresca. Rellena los zapallitos italianos con esta mezcla. Espolvorea queso mozzarella por encima. Hornea hasta que el queso se derrita y esté dorado. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Sirve como plato principal o acompañamiento.

Disponible todo el año

Puré de Zapallo Camote con Nuez Moscada

Ingredientes:

- Zapallo camote, pelado y cortado en trozos

- Patatas, peladas y cortadas en trozos

- Leche

- Mantequilla

- Nuez moscada, rallada

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Hierve el zapallo camote y las patatas hasta que estén tiernos. Haz un puré con los ingredientes cocidos. Agrega leche y mantequilla para dar cremosidad. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Sirve como guarnición deliciosa.

Disponible todo el año

Ensalada Refrescante con Lechuga Escarola

Ingredientes:

- Lechuga escarola, lavada y troceada

- Tomates cherry, cortados por la mitad

- Queso parmesano, en lascas

- Almendras tostadas, picadas

- Aderezo de limón y miel

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Combina la lechuga escarola con tomates cherry, queso parmesano y almendras tostadas. Aliña con un aderezo de limón y miel. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y disfruta de una ensalada refrescante.

Disponible todo el año

Ensalada Fresca con Lechuga Española

Ingredientes:

- Lechuga española, lavada y troceada

- Tomates, cortados en rodajas

- Aceitunas verdes y negras, sin hueso

- Queso feta, desmenuzado

- Pepino, cortado en rodajas

- Aceite de oliva virgen extra

- Vinagre balsámico

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón grande, mezcla la lechuga española con tomates, aceitunas, queso feta y pepino. Aliña con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y sirve como una ensalada fresca y deliciosa.

Disponible todo el año

Ensalada Refrescante con Lechuga Francesa

Ingredientes:

- Lechuga francesa, lavada y troceada

- Aguacate, en rodajas

- Mango, en cubos

- Queso azul, desmenuzado

- Almendras, tostadas y picadas

- Aderezo de mostaza y miel

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón grande, combina la lechuga francesa con aguacate, mango, queso azul y almendras tostadas. Rocía con aderezo de mostaza y miel. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como una ensalada refrescante y sabrosa.

Disponible todo el año

Ensalada Crujiente con Lechuga Achicoria

Ingredientes:

- Lechuga achicoria, lavada y desgarrada

- Manzana verde, en tiras delgadas

- Queso parmesano, en virutas

- Nueces, tostadas y picadas

- Vinagreta de limón y mostaza

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón, mezcla la lechuga achicoria con tiras de manzana verde, queso parmesano y nueces tostadas. Aliña con vinagreta de limón y mostaza. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como una ensalada crujiente y deliciosa.

Disponible todo el año

Ensalada Fresca con Lechuga Milanesa

Ingredientes:

- Lechuga milanesa, lavada y troceada

- Tomates cherry, cortados por la mitad

- Queso mozzarella, en bolas

- Aceitunas verdes, sin hueso

- Albahaca fresca, picada

- Aderezo de aceite de oliva y balsámico

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón grande, combina la lechuga milanesa con tomates cherry, queso mozzarella, aceitunas y albahaca fresca. Aliña con aderezo de aceite de oliva y balsámico. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como una ensalada fresca y deliciosa.

Disponible todo el año

Ensalada Refrescante con Lechuga Chilena

Ingredientes:

- Lechuga chilena, lavada y picada

- Palta, en cubos

- Choclo, desgranado y cocido

- Queso fresco, en trozos

- Tomate, cortado en rodajas

- Cilantro fresco, picado

- Limón

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón, mezcla la lechuga chilena con palta, choclo, queso fresco, tomate y cilantro fresco. Exprime limón sobre la ensalada y añade aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como una ensalada refrescante con un toque chileno.

Disponible todo el año

Ensalada Fresca con Lechuga Rizada

Ingredientes:

- Lechuga rizada, lavada y desgarrada

- Uvas, cortadas por la mitad

- Queso gorgonzola, desmenuzado

- Nueces, tostadas y picadas

- Vinagreta de miel y mostaza

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: En un tazón grande, combina la lechuga rizada con uvas, queso gorgonzola y nueces tostadas. Aliña con vinagreta de miel y mostaza. Añade sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve como una ensalada fresca y deliciosa.

Disponible todo el año

Ensalada Fresca de Choclo Americano

Ingredientes:

- Choclo americano, cocido y desgranado

- Tomates cherry, cortados por la mitad

- Pepino, cortado en cubos

- Queso feta, desmenuzado

- Albahaca fresca, picada

- Aceite de oliva

- Vinagre balsámico

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Mezcla el choclo americano desgranado con tomates cherry, pepino, queso feta y albahaca fresca. Aliña con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Refrigera antes de servir.

Disponible solo en verano

Choclo Humero a la Parrilla

Ingredientes:

- Choclo humero, con hojas y seda retiradas

- Mantequilla derretida

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones: Precalienta la parrilla. Unta el choclo humero con mantequilla derretida y sazona con sal y pimienta. Asa en la parrilla hasta que los granos estén tiernos y tengan marcas de parrilla. Sirve caliente y disfruta.

Disponible solo en verano

Champiñones Salteados

Ingredientes:

- Champiñones (250 g), limpios y cortados en láminas.

- 2 dientes de ajo, picados finamente.

- Perejil fresco, picado (al gusto).

- Aceite de oliva (2 cucharadas).

- Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones: Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los champiñones y saltea durante unos 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos adicionales, hasta que el ajo desprenda su aroma. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado justo antes de servir.